Pyrénées Atlantiques

Nous produisons la gamme OSTARA en IGP Comté Tolosan Pyrénées Atlantiques déclinée en Ostara Rouge et Ostara Rosé.

Ostara, déesse, fête solaire, célèbre le printemps, le renouveau des énergies, la fertilité. Le lièvre la symbolise, emblème commun avec notre domaine et Aydie. Une évidence pour ce vin saisonnier croquant et gourmand qui incarne cette époque des recommencements.

Ostara Rouge

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Pur Tannat, Ostara Rouge provient de nos parcelles de pied de coteau. La mise en bouteilles printanière du cépage Tannat fige les arômes de cet instant.

Un vin noir, au fruit et à la chair du Tannat, sans les tannins.

Service : 16°C sur… tout ce que vous voulez. Conserver < 18°C

Garde : 1 à 2 ans

Millésime actuel : 2020

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Ostara Rosé

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Toujours sur nos parcelles de pied de côte, les Cabernets Francs qui composent Ostara Rosé sont issus de saignée ou de pressée. Un vin d'apéro, à qui la gastronomie ne fait pas peur.

Service : servir frais sur apéro, Tapas, charcuterie, Sushis...

Garde : boire jeune

Millésime actuel : 2020

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